Base
Ingredienti:
4uova +1tuorlo
100 gr zucchero
50gr farina bianca
50gr farina fecola di patate
1/2bustina lievito x dolci
1 pizzico di sale
Mettere nella Planetaria uova e zucchero e il pizzico di sale e montarli fino a quando non diventa chiaro e spumoso nel frattempo setacciamo le farine con il lievito,
Poi inseriamo le farine dal basso in alto facendo attenzione a non smontare il composto .
Poi foderiamo una teglia con carta da forno e mettiamo un poi di impasto x un altezza di un cm e mezzo inforniamo a 220°x 6/7 minuti.
Poi lo togliamo dal forno e lo capovolgiamo su un canovaccio umido e facciamo freddare ,dopo di che bagniamo con caffè ed archemens stendiamo la crema pasticcera fredda ,o panne e fragole ,o mascarpone cioccolato quello che piu vi aggrada lo arrotoliamo e lo poniamo in frigo
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