Schiacciata con l'uva

300gr pasta madre 

200gr acqua 

400gr farina 

1 cucchiaio di olio 

1 cucchiaino di miele o malto 

1 cucchiaino di sale 

Zucchero semolato q.b.

Impasto con lievito madre dopo tre pieghe a tre messo in un contenitore ed in frigo fino al giorno dopo , il giorno dopo tolto dal frigo acclimatato diviso in due porzioni messo nella teglia steso fatto lievitare di nuovo ,lavato uva aggiunto zucchero e messo sopra la schiacciata altro zucchero sopra e messa in forno x quasi un ora