Frittelle di riso x San Giuseppe

Frittelle
1 kilo di riso
1l e mezzo di latte
1l è mezzo di acqua
400gr di zucchero
1 pizzico di sale
4 buccia di limone
175gr di farina di riso
100 gr di farina 00
4 uova
1 bustina lievito x dolci
2 bicchieri archemens
1 buccia di arancia grattugia
Lessiamo  La sera prima il riso in acqua è latte con lo zucchero con la  buccia  dei limoni e il sale ,lo copriamo con la pellicola x non far fare la crosta al riso .
Il giorno dopo inseriamo archemens farine la bustina di lievito x dolci le uova la buccia grattugiata impastiamo e poi facciamo delle piccole palline e friggiamo