Pancake con esubero

Quando arriva estate il non accendo il forno mi rifiuto ed allora cosa ci facciamo con esubero .....e già xché il lievito madre va sempre rinnovato a lui non interessa che sia freddo o caldo ........si va dalle piadine e poi ....e poi sono in un gruppo di WhatsApp ma loro sono un portento,un giorno uno di loro chiese ma x fare i pancake.......
Gli diedero delle ricette io sempre curiosa mi sono messa a farli ed eccoli qua'

INGREDIENTI PER CIRCA 8-10 PANCAKES DA 14 CM

• 100 g di lievito naturale liquido (anche in esubero)
• 50 g di latte
• 55 g di uovo intero (1 uovo medio)
• 25 g di zucchero semolato (io di canna)
• 3 g di sale
• 10 g di olio di semi
• 100 g di farina
• aroma vaniglia 
• 2 g di bicarbonato