Polipetti in guazzetto

Polipetti in guazzetto 

Ricetta che mi è stata data da una signora di nome Assunta e devo dire super in tutti i sensi .

Laviamo i polipetti e li facciamo asciugare, nel frattempo facciamo soffriggere aglio e prezzemolo in un tegame,poi aggiungete i polipetti o moscardini li facciamo saltare faranno dell'acqua ma non gliela facciamo assorbire tutta,li sfumiamo con il vino,quando i polipetti non avranno più il sentore di vino aggiungete pomodoro sale e un pizzico di peperoncino facciamo cuocere ancora ma non asciughiamo troppo il liquido,poi prepariamo del pane abbrustolito ed il gioco è fatto